Magazin



Esküvő és bor

A legtöbb pár életében az esküvőszervezés szentimentális mivolta mellett egyben egy hatalmas buli megszervezését is jelenti, amely során rengeteg szempontot szem előtt kell tartani. Míg egyes részeltek kevésbé szórakoztatók, mások kifejezetten élményszámba mennek már a készülődés alkalmával is. A tökéletes bor megtalálása mindenképpen ez utóbbi kategóriába tartozik, már önagában is jó szórakozást nyújthat, hiszen ahhoz, hogy kiválasszuk a nyertes italt, előtte komoly kóstolást kell tartani! Mi sem jobb alkalom erre, mint az október 16-án megrendezésre kerülő Esküvő Kiállítás - IMAGINE Wedding Show, amelyen a Vinotiq is képviselteti magát és egyedülálló módon elhozza Franciaország exkluzív rozéit. A borok fanatikusainak nem jelent túl nagy gondot, hogy a vacsorához kiválasszák kedvenc italukat, ám egy olyan nagyszabású rendezvényhez, mint amilyen az esküvői fogadás, a...

Olvasd el



Őszbehajló rosé

Augusztus vége utolsó tiszteletét teszi a nyár előtt, ám egyúttal felkészít az őszi szezonba való átmenetre is. A nyár szerelmesei - amíg csak lehet - nem veszik tudomásul, hogy a nappalok egyre rövidebbek, az esték sötétek, a reggelek ropogósak, az éjszakákba nyúló mulatáshoz pedig jól jön egy kiskabát. De ahogy a fák lengedeznek a hűvös szélben, a kékszajkók dél felé veszik az irányt és a levelek megváltoztatják a színüket, úgy szépen lassan mindenki ráébred: az ősz úton van. Búcsút vesznek a napozástól, a természetben való barangolástól, a felszabadult összejövetelektől, jó társaságban elköltött vacsoráktól, ahol a díszvendég egy-egy ízletes rosé volt. Beárnyékolja az évszakváltást továbbá, hogy a 2020-as év tapasztalatai alapján sajnos van ok tartani attól, hogy a koronavírus újra megnyomja...

Olvasd el



Provence-i bortermelés számokban

A fenséges Provence számtalan oldalról bemutatásra került már és soha ki nem fogyható témaként még rengeteg szentimentális elbeszélést lehet róla készíteni. A lila levendulamezők, a szőlőültetvények és a napraforgó táblák a Földközi-tengerrel vagy egy-egy helységgel a háttérben kétségkívül varázslatos látvány nyújtanak, olyannyira, hogy szinte belebújnánk az álomképbe. Azonban érdemes néha ezek mögé tekinteni, s a praktikusabb ismerkedés felé venni az irányt. Jöjjön Provence eddig rejtett, ám számokban jól mérhető oldala. Provence partjain találhatók az Európában ismert legkorábbi emberi lakóhelyek, Kr. e. 1 millióból, amikor az őskori Provence lakói barlangokban, ágakból vagy állati bőrből készült kunyhókban éltek, s ragadozó életmódot folytattak. Egy 1985-ben felfedezett vízalatti barlang rajzai megőrizték az akkori táj képét, amelyet bölények, lovak - s nagy meglepetésre - pingvinek...

Olvasd el



Bandol bemutatkozik

Marseille-től 55 kilométerre keletre, a Földközi-tenger szele elől elszórtan megbújva nyolc bandoli településre bukkanhatunk. Lakóik komolyan veszik a roséjukat, nem csak termésük nagy részét szentelik ennek - a 2020-ban készített 55 ezer hektoliter bor 74%-a rosé volt -, de kiváltságos helyet is biztosítanak neki a vacsoraasztalnál. A bandoli településeknek egy sor előírásnak kell eleget tenniük ahhoz, hogy magukénak tudhassák e kiemelkedő megjelölést. A Var megyei 1555 hektáros területen a szőlőt kézzel szüretelik, amelyből legalább 20% Mourvèdre, az ízvilág és az érettség biztosítása érdekében pedig az össztermésmennyiség hektáronként 40 hektoliterben szabályozott. Összehasonlításképp Côtes de Provence régió roséi, amelyek Bandol elsődleges versenytársai a szupermarketek polcain, sokkal magasabb hozammal rendelkeznek, s ezért esetenként alacsonyabb áron kaphatók. Másik érdekes tény, amely mind a színre,...

Olvasd el



Provence és a levendula

A levendula nyugtató, finom illata és mély lila színe évszázadok óta elvarázsolja az embereket. Alapos okkal, hiszen felhasználása igen sokrétű: egyaránt helyet kap dekorációk, receptek, valamint természetes gyógymódok között is. Ha pedig levendulára gondolunk, akkor nekünk magyaroknak Tihany, s utána egész biztosan Provence az, ami eszünkbe juthat. A levendula története a 19. század elejére nyúlik vissza, amikor még csak a vadonban termett, főleg pásztorok és parasztok szüretelték. Mára már háztáji kultúrája az uralkodó, amely két vadontermő fajta keresztezéséből jött létre. A hibridizáció lehetővé tette ennek a két szálnak a 20. század közepe táján történő összefonását majd akár ipari méterű termesztését, tekintettel az egyre növekvő igényekre. Az utóbbi évtizedekben a levendula szinonimájává vált Provence. A lila összes árnyalatában pompázó domboldalak a...

Olvasd el



Bortermesztés biodinamikusan

A biodinamikus bor olyan bor, amelyet organikusan termesztettek, és amely arra kötelezi a borászokat, hogy semmilyen vegyi terméket ne használjanak az eljárás során. Franciaországban a biológiai termesztés egyre növekszik annak ellenére, hogy a feltételek nem egyszerűek: a bornak 95%-ban biológiai úton termesztett szőlőből kell állnia ahhoz, hogy biológiai bornak lehessen minősíteni. Az Agence Bio, a biológiai termesztés fejlesztésével és támogatásával foglalkozó francia szövetség 5263 borászatot számlált, amelyek körülbelül 70.740 hektárt üzemeltetnek, ami a francia szőlőültetvények nagyjából 9% -át jelenti. De mi is valójában a biológiai, biodinamikus vagy természetes bor, vagy akár a fenntartható termesztésből származó bor? A vizsgálódást érdemes a modern borászattal kapcsolatos aggályokkal kezdeni. A szőlőt többnyire steril szőlőültetvényeken termesztik, ahol különböző rovar- és gombaírtó szerek megszüntetik az élősködő...

Olvasd el



Provence különleges királynője

A provence-i hagyományok egész évben beragyogják a helyi lakosok életét, a városkák és a falvak saját, színes ünnepi események forgatagában élnek. A Camargue fesztiválok márciustól októberig töltik meg az utcákat, a hagyományos Arlésienne jelmez különleges alkalmakkor kerül elő, s a carreto ramado látványos kavalkádja komótosan halad át a falvakon. A térség bővelkedik a népszokásokban, sőt mi több, olyan gazdag kultúrát kínál, hogy Frédéric Mistral, az 1904-es irodalmi Nobel-díj nyertese egy egész múzeumot szentelt neki. A Museon Arlaten mondhatni Provence néprajzi múzeuma. Az Arlésienne jelmez Arlésiennes - az arlesi nők - és elegáns ruhájuk méltán híres szépségéről és eleganciájáról, amelyet fesztiválokon és ünnepségeken egész nyáron megcsodálhatunk. Arles-ban egy rendkívül kifinomult öltözködési stílus alakult ki a 18. században, amelyet - mint mindenhol,...

Olvasd el



Provence-i fesztiválok

Nyáron Provence-ban és a Côte d’Azur partján a nappali hőmérséklet épp elég indokot szolgáltat a medence melletti lustálkodáshoz. Ez az évszak dúskál azonban a különféle, jobbnál jobb programokban is, hiszen a levendula a virágzik, a szüret hamarosan érkezik, a napraforgó mezők pedig sárgán pompáznak. Júniustól szeptemberig a legforgalmasabb fesztiválidőszak köszönt Provence-ra és a környező térségekre. A pihenés után - vagy néha helyett - érdemes nyakunkba venni a városokat, hiszen a nyár a fesztiválok ideje. Gondot csak a bőség zavara okozhat, mivel olyan világhírű események közül kell választani, mint a Jazz à Juan (1960 óta) és a Le Festival d'Avignon (1947 óta). Akárhova is utazunk, Provence összes nagyvárosában és számos kisvárosában legalább egy figyelemre méltó mulatságot rendeznek a melegebb hónapokban, következzen...

Olvasd el



15 nagyon francia szokás

A francia szokások között nehéz lehet eligazodni. Noha nincs annál tipikusabb, mint egy roppanós bagettet puha brie-vel párosító, behűtött Chenin Blanc-ot kortyolgató francia, egy üveg bort vacsorameghívásra magunkkal vinni máris abszolút non-non-nak számít Franciaországban. Finoman fogalmazva is sajátos! De talán épp ettől szerethető olyan nagyon. 1. Soha ne vigyen bort vacsoráraVendéglátója gondosan megválasztotta az est borát. Saját borának elhozásával önkéntelenül is azt sugallhatja, hogy nem bízik a házigazda ízlésében, vagy inkább a sajátját részesíti előnyben. Érdekes módon a virágok ellentmondásosak is lehetnek. Ha úgy dönt, hogy a csokrot visz a ház úrnőjének, kerülje a krizantémokat, mivel a franciák a halállal társítják.2. Próbáljon meg legalább 15-20 perc késéssel érkezniMíg a 7 perces színházi késes hazánkban teljesen bevett, addig Franciaországban ennek a...

Olvasd el



Côte d'Azur

Elegáns, fákkal szegélyezett körutak, csinos butikok, kiváló éttermek, tele aranybarnára sült vendégekkel. Nem véletlen, hogy ez a miliő - a Fölközi-tenger élénk kékje, amely körbe öleli az öblöket, a szigeteket és az arany tengerpartokat - sok művészt és idelátogatót megihlet. A francia Riviéra évtizedek óta tartósan elbűvölő célpont a nagyérdemű számára. Ugyan nekünk, magyaroknak a Balaton a Riviéra, azért érdemes néhány szót ejteni a magyar tenger francia nővéréről, a Côte d'Azurról is. A napos időjárásának és a hangulatos üdülőhelyi légkörnek köszönhetően Európa egyik legnépszerűbb nyári úticéljával találjuk szemben magunkat. A francia Riviéra a part mentén húzódik Mentontól Théoule sur Merig és fel, egészen a Déli-Alpokig, számos város, köztük Nizza, Cannes, Antibes és Vence, valamint 14 természeti park, római romok, középkori...

Olvasd el



Öt boros podcast, amit érdemes hallgatni

Mindenki szeret történeteket mesélni és hallgatni. Ehhez egyre inkább nagyobb népszerűségnek örvendő eszköz a podcast, amelyet sokan a rádió utódjának is emlegetnek. Noha a rádió leváltása nem feltétlen várható tőlük, a podcastok mindenképp megváltoztatták a hangos műsorokkal kapcsolatos gondolkodásmódunkat és segítettek ismereteink bővítésében vagy a kikapcsolódásban. Nagyszerű módjai annak is, hogy betekintést nyerjünk a borok világba, megtudjunk olyan információkat, amelyekhez egyébként ne lenne hozzáférésünk. Az alábbi lista öt boros podcastot tartalmaz, amelyek a könnyed beszélgetésektől kezdve egészen a szakszerű tudásátadásig terjednek, hogy mindenki megtalálja a kedvére valót! 1. I’ll Drink To That - „Erre iszom”Levi Dalton, volt sommelier podcastjében főként interjúkat készít ismert borszemélyiségekkel, az otthona oldott, nyugodt hangulatában. A műsor még 2012-ben indult, jóval azelőtt, hogy a műfaj igazán...

Olvasd el



Milyen bor illik hozzád a horoszkópod szerint?

Mindannyian eljutottunk már egyszer oda, hogy fogalmunk sem volt, mit is innánk legközelebb szívesen. Párosítottuk a borokat étellel, ünnepekkel, alkalmakkal, miért ne próbálhatnánk ki a horoszkópok előtérbe helyezését? Olyan bort keresel, ami passzol a spirituálisabb oldaladhoz? Az alábbi lista ehhez nyújt segítséget, a borok és a csillagok párosításával. Ez nyilvánvalóan egy szórakozó kísérletként és kutatásként indult, nem pedig tényleges spirituális utazásként. A keresgélés azonban nem várt eredményt hozott, ezek a párosítások tényleg jól passzolnak egymáshoz! Ha már unalmasak a karanténban töltött esték, ideje kipróbálni valami újat.   Föld jegyek - Bika, Szűz és Bak A föld jegyei közismertek arról, hogy két lábban állnak a földön. Általában megbízhatók, szorgalmasak és igyekszenek a maximumra törekedni. Nagyon kiegyensúlyozott emberekről van szó, akikben nehezen...

Olvasd el



Borbeszéd: hogyan beszéljünk a borokról?

Könnyű a valóságtól elrugaszkodottnak tűnni, amikor borokról beszélünk. Bár nincs szükség magasztos és fennkölt kifejezésekre ahhoz, hogy borokat kóstoljunk, mégis nagyon fontos megtanulni beszélni az imént tapasztalt ízekről. Hogy miért? A borban tetsző tulajdonságok pontos leírása az egyetlen módja annak, hogy egy étteremben a pincért vagy egy üzlet alkalmazottját a helyes irányba tudjuk terelni. A csúf igazság, hogy nem feltétlen fogunk egy virágokat és fűszeres vaníliát idéző rozét kortyolgatni, ha csak „rozét” kérünk. A jó hír viszont, hogy nem kell sznobnak tűnni ahhoz, hogy borokról beszéljünk. Sőt, nem kell elvont, sommelier szintű szókincset vagy enciklopédikus ismeretek sem elsajátítanunk a szőlőültetvények nevéről. TestA borok testéről akkor beszélünk, amikor szeretnénk leírni, hogy milyen érzetet kelt a szájban. Egyes borok teste könnyű, textúrájuk...

Olvasd el



Bor, karantén, film

A címben szereplő trió sokunk estéit leírja az elmúlt évből. Legyen szó gyönyörűen megfilmesített történetekről vagy a borkészítés rejtelmeit feltáró dokumentumfilmekről, a boros filmek egyértelműen közelebb hozzák a kedvenc palackjaink tartalmát és a mögöttük álló fáradságos munkát. Kötelezően nézendőVannak azok a klasszikus kategóriába eső filmek, amelyekkel el kell kezdeni az ismerkedést, vagy ha már láttuk őket, egyszerűen nem lehet velük betelni. Az első ilyen a Bor, mámor, Provence (A Good Year). A Peter Mayle regénye nyomán készült film 16 éve uralja a boros filmek porondját, alighanem az első, amelyik a cím kapcsán eszünkbe jutott. Az életigenlő és provence-i hangulatot tökéletesen lefestő film izgalmas történetvezetéssel, Russel Crowe és Marion Cottilard főszereplésével és egy pohár rozéval egy felszabadult este tökéletes receptje. Több,...

Olvasd el



Pampelonne a tengerpartok ékszerdoboza

Világos homok, türkizkék, csillogó tenger. Az aktuális divatirányzatoknak megfelelő színű napernyők rengetegében strandklubok és bárok. A partokon szupersztárok, az öbölben pedig a hozzájuk tartozó szuper-jachtok. Ez St. Tropez leghosszabb, leghíresebb és legnépszerűbb strandja, a Pampelonne. A strand valójában nem a nagyjából hat kilométerrel odébb fekvő St. Tropez-hez, hanem a közeli Ramatuelle falucskához tartozik. Ez azonban senkit nem tart vissza attól, hogy mint St. Tropez kiterjesztéseként tekintsen rá. A mitikus Pampelonne strand a térség ékköve, egy gyönyörű, védett öbölben található, több mint öt kilométer hosszan terül el. A partvonalat semmi sem szakítja meg, nincsenek monstrum szállodák, butikok, sétányok, szuvenír üzletek. Vannak viszont a háttérben gyengéden emelkedő dűnék, amelyekről Provence legjobb rozéi származnak.Nyáron javarészt - de főleg július és augusztus hónap során...

Olvasd el



Peter Mayle - a provence-i brit

Peter Mayle izgalmas életének színtere Angliától, Barbadoson át, egészen Amerikáig a világ egy igen nagy részét lefedte. Az író élete legkedvesebb éveit mégis Provence-ben töltötte, s ez is hozta meg neki a világsikert. Következzen hát számtalan híres könyv születésének története. Peter Mayle Brightonban született, a család harmadik, legfiatalabb gyermekeként. Szülei a második világháborút követően Barbadosra költöztették át a családi fészket, ahol apja a gyarmati hivatalok egyik alkalmazottjaként dolgozott. Mayle egészen 16 éves koráig e trópusi közegben szocializálódott, amikor is úgy döntött, visszacseréli a napsütést az esős Angliára. Londonba érkezve nem sokat késlekedett, 18 évesen megszerezte első jól fizető állását a Shell gyakornokaként. Némi ott töltött idő után rádöbbent, hogy jobban érdekli a reklámszakma, mint az olajipar, ezért gyorsan hozzá jobban...

Olvasd el



Saint Tropez - halászfaluból luxus nyaralóhely

A francia Riviéra nem véletlenül az egyik legismertebb nyaralóhely Európában. A nagyjából 120 kilométeren elterülő Azúr-part néven is elhíresült szakasz mentén Michelin-csillagos éttermek, luxus szállodák, hangulatos tengerparti klubok, butikok és lehorgonyzott jachtok váltogatják egymást. Mindenki itt tolong, aki számít. A-listás szupersztárok, a divat szakma legnagyobbjai, sportoló klasszisok, és bárki, aki megengedheti magának.  A város nevét a 7. századi vértanúnak, Szent Tropesnek köszönheti. A legenda szerint Nero császár véreskezű uralkodása alatt Szent Tropest Pisában kivégezték, s testét egy csónakban útjára bocsátották, amely végül a város mai helyén ért partot. A térség balsorsú indulását követően a Római Birodalom bukása után kalózok és magánemberek sok száz éven át tartó támadásai, rablásai következtek, egészen a 15. századig, amikor I. René gróf megpróbálkozott Provence újratelepítésével....

Olvasd el



Covid biztos szilveszter 2020

Sokunk lelkében hónapok óta érik a gondolat, hogy búcsút intsünk az idei, kihívásokkal teli évnek, amely javarészt egy világjárvány körül forgott. Gyorstalpalót kaptunk a helyes kézmosásról, maszkviselésről, távolságtartásról a munkahelyen, az iskolában és szeretteinktől egyaránt. Új hagyományokat teremtettünk születésnapokra, összejövetelekre, karácsonyra, és amikor végre itt lenne az idő, hogy magunk mögött hagyjuk 2020-at, sajnos nem tehetjük a megszokott módon. Ennek megfelelően a Vinotiq is készült három különleges borcsomaggal, amely kellő iróniával tekint az óév emelkedett hangulatú búcsúztatására.A közkedvelt beltéri ünneplések jelenleg nem bizonyulnak a legbiztonságosabb döntésnek, ezért a koronavírus-járvány elleni védekezés részeként szilveszterkor is érvényben marad az esti 20 és hajnal 5 óra közötti kijárási tilalom, valamint a nagyobb csoportosulások tilalma. A 484/2020. évi (XI.10.) kormányrendelet értelmében „a családi esemény...

Olvasd el



Rozé koktélok télen-nyáron

Noha egy palack kibontása már önmagában kellő izgalmat tartogat, a rozé különlegességek elfoglalják jól megérdemelt helyüket a koktélok körében is. Jól tudjuk, hogy a rozé remek választás villásreggelihez, de ugyanolyan jó egy füstös grillezéshez vagy sült csirkéhez is. A csinos pasztell bor megszállottjai és a velük csupán ismerkedők kedvence lehet az alábbi, messze nem csak koktélpartin keverhető italok egyike. Akkor sem kell aggódni, ha a koktél keverő tudásunk a vodka szódával való felöntésére korlátozódik, következzék öt mesébe illően egyszerű de nagyszerű rozé koktél recept, amelyekkel lenyűgözhetjük vendégeinket. 1. Rozé Spritzer Az olasz, örök klasszikus Aperol Spritz francia kistestvére nagyon könnyen elkészíthető.Hozzávalók 1 dl rozé 1 cl cukorszirup 2 eper félbevágva 1 citromkarika szódavíz eper és mentalevél díszítéshez ElkészítésÓvatosan keverje össze...

Olvasd el



Szüret kézzel vagy géppel?

Sokak fejében él egy kép, ahogy vidám munkások szedik a szőlőt finoman fonott kosarakba, mielőtt letelepednének egy kiadós ebédre a szőlőültetvények tövében. A borcímkék gyakran hirdetik a kézi betakarítást a minőségí jeleként, ám a legtöbb piacon lévő bor esetén mégis óriási szerepet játszanak a betakarító gépek. A gépi vagy kézi betakarítás közti választás több tényezőre vezethető vissza: szerepet játszik a szőlőültetvény elhelyezkedése, a szőlőtövek hozzáférhetősége, a borászat költségvetése, a tervezett borstílus és a borász egyéni preferenciája is. A kézi betakarítást emberi erővel és kézi szerszámokkal végzik, a fürtöket gyűjtőkosarakba vagy vödrökbe helyezik és a pincészetbe szállítják. A módszer legnagyobb előnye, hogy a betakarítók munkájuk közben válogathatnak a szőlőben, szedhetik csak az érett, szép fürtöket és elkerülhetik a rothadt, sérült vagy...

Olvasd el


Net Orders Checkout

Item Price Qty Total
Subtotal 0 Ft
Shipping
Total

Shipping Address

Shipping Methods