Miért a szőlő?
Feltette már magának a kérdést: mi olyan különleges a szőlőben? Miért készül a bor szőlőből? Végül is léteznek alkoholos italok, amelyek mindenféle gyümölcsből, zöldségekből és gabonafélékből készülnek. Akkor miért csak szőlőből készítik azt az italt, amelyet annyira szeretünk? A szőlő eredetileg egy kúszó erdei növény, amely megtalálja a fát, és parazitaként megtapad rajta. Természetes állapotában nagyon másképp néz ki, mint ahogyan a borászatokból ismerjük. Ez egy vékony, szaggatott növény, amely valóban nagyon hosszúra nő, s a műveletlen növény egészen addig a földön mászik, amíg egy fára nem talál. Nagyon sok szőlőfajta létezik, de a bor a Vitis Vinifera faj szőlőiből készül. Ez az egyetlen faj, amely a cukrok, savak, tanninok és gyümölcslevek tökéletes egyensúlyát tartalmazza az erjesztéshez és az alkoholos...