Magazin — rosé bor



Esküvő és bor

A legtöbb pár életében az esküvőszervezés szentimentális mivolta mellett egyben egy hatalmas buli megszervezését is jelenti, amely során rengeteg szempontot szem előtt kell tartani. Míg egyes részeltek kevésbé szórakoztatók, mások kifejezetten élményszámba mennek már a készülődés alkalmával is. A tökéletes bor megtalálása mindenképpen ez utóbbi kategóriába tartozik, már önagában is jó szórakozást nyújthat, hiszen ahhoz, hogy kiválasszuk a nyertes italt, előtte komoly kóstolást kell tartani! Mi sem jobb alkalom erre, mint az október 16-án megrendezésre kerülő Esküvő Kiállítás - IMAGINE Wedding Show, amelyen a Vinotiq is képviselteti magát és egyedülálló módon elhozza Franciaország exkluzív rozéit. A borok fanatikusainak nem jelent túl nagy gondot, hogy a vacsorához kiválasszák kedvenc italukat, ám egy olyan nagyszabású rendezvényhez, mint amilyen az esküvői fogadás, a...

Olvasd el



Őszbehajló rosé

Augusztus vége utolsó tiszteletét teszi a nyár előtt, ám egyúttal felkészít az őszi szezonba való átmenetre is. A nyár szerelmesei - amíg csak lehet - nem veszik tudomásul, hogy a nappalok egyre rövidebbek, az esték sötétek, a reggelek ropogósak, az éjszakákba nyúló mulatáshoz pedig jól jön egy kiskabát. De ahogy a fák lengedeznek a hűvös szélben, a kékszajkók dél felé veszik az irányt és a levelek megváltoztatják a színüket, úgy szépen lassan mindenki ráébred: az ősz úton van. Búcsút vesznek a napozástól, a természetben való barangolástól, a felszabadult összejövetelektől, jó társaságban elköltött vacsoráktól, ahol a díszvendég egy-egy ízletes rosé volt. Beárnyékolja az évszakváltást továbbá, hogy a 2020-as év tapasztalatai alapján sajnos van ok tartani attól, hogy a koronavírus újra megnyomja...

Olvasd el



Bortermesztés biodinamikusan

A biodinamikus bor olyan bor, amelyet organikusan termesztettek, és amely arra kötelezi a borászokat, hogy semmilyen vegyi terméket ne használjanak az eljárás során. Franciaországban a biológiai termesztés egyre növekszik annak ellenére, hogy a feltételek nem egyszerűek: a bornak 95%-ban biológiai úton termesztett szőlőből kell állnia ahhoz, hogy biológiai bornak lehessen minősíteni. Az Agence Bio, a biológiai termesztés fejlesztésével és támogatásával foglalkozó francia szövetség 5263 borászatot számlált, amelyek körülbelül 70.740 hektárt üzemeltetnek, ami a francia szőlőültetvények nagyjából 9% -át jelenti. De mi is valójában a biológiai, biodinamikus vagy természetes bor, vagy akár a fenntartható termesztésből származó bor? A vizsgálódást érdemes a modern borászattal kapcsolatos aggályokkal kezdeni. A szőlőt többnyire steril szőlőültetvényeken termesztik, ahol különböző rovar- és gombaírtó szerek megszüntetik az élősködő...

Olvasd el



Rozé koktélok télen-nyáron

Noha egy palack kibontása már önmagában kellő izgalmat tartogat, a rozé különlegességek elfoglalják jól megérdemelt helyüket a koktélok körében is. Jól tudjuk, hogy a rozé remek választás villásreggelihez, de ugyanolyan jó egy füstös grillezéshez vagy sült csirkéhez is. A csinos pasztell bor megszállottjai és a velük csupán ismerkedők kedvence lehet az alábbi, messze nem csak koktélpartin keverhető italok egyike. Akkor sem kell aggódni, ha a koktél keverő tudásunk a vodka szódával való felöntésére korlátozódik, következzék öt mesébe illően egyszerű de nagyszerű rozé koktél recept, amelyekkel lenyűgözhetjük vendégeinket. 1. Rozé Spritzer Az olasz, örök klasszikus Aperol Spritz francia kistestvére nagyon könnyen elkészíthető.Hozzávalók 1 dl rozé 1 cl cukorszirup 2 eper félbevágva 1 citromkarika szódavíz eper és mentalevél díszítéshez ElkészítésÓvatosan keverje össze...

Olvasd el



Szüret kézzel vagy géppel?

Sokak fejében él egy kép, ahogy vidám munkások szedik a szőlőt finoman fonott kosarakba, mielőtt letelepednének egy kiadós ebédre a szőlőültetvények tövében. A borcímkék gyakran hirdetik a kézi betakarítást a minőségí jeleként, ám a legtöbb piacon lévő bor esetén mégis óriási szerepet játszanak a betakarító gépek. A gépi vagy kézi betakarítás közti választás több tényezőre vezethető vissza: szerepet játszik a szőlőültetvény elhelyezkedése, a szőlőtövek hozzáférhetősége, a borászat költségvetése, a tervezett borstílus és a borász egyéni preferenciája is. A kézi betakarítást emberi erővel és kézi szerszámokkal végzik, a fürtöket gyűjtőkosarakba vagy vödrökbe helyezik és a pincészetbe szállítják. A módszer legnagyobb előnye, hogy a betakarítók munkájuk közben válogathatnak a szőlőben, szedhetik csak az érett, szép fürtöket és elkerülhetik a rothadt, sérült vagy...

Olvasd el



Útmutató a világ legnépszerűbb borzárjaihoz

A borosüveg lezárása a borász utolsó áldása, amellyel útjára bocsátja a palackot, s őre marad egészen felbontásáig. Egy üveg bor egy teljes szőlészeti év munkája, így a borzár a borászatot és a palack mögött álló embereket is képviseli, a koncepciótól, a szőlőtermesztésen át, egészen a szállításig és a marketingig. A mondás szerint nem szabad egy könyvet a borítója alapján megítélni, de vajon meg kell-e ítélni egy bort a lezárása alapján? A különböző borzárások elsősorban azt határozzák meg, hogy milyen könnyen jutunk hozzá a borhoz, amelyet fogyasztani szeretnénk - vannak, amelyek azonnali elégedettséget tesznek lehetővé, másokért jobban meg kell dolgozni. Az arra érzékenyek számára a mesterséges dugók kémiai anyagai - legsemlegesebb elkészítésük ellenére is - hatással lehetnek a bor aromáira, ahogy...

Olvasd el



Hogyan határozzuk meg a provence-i rozék színét

A borkóstolás rituáléja általában a bor színének megfigyelésével kezdődik. A látvány, az első benyomás. A szín megfigyelése tehát különös helyet foglal el az ízlésben. Főleg ennél divatos bornál, a rozénál, ahol a színskála igen változatos. Franciaországban külön kutatóközpont foglalkozik a színmeghatározásokkal, színreferenciák készítésével mind vizuálisan és szemantikailag. Mivel igen nehéz a pontos meghatározás, többféle módszert fejlesztettek ki, amivel segíteni tudják a szakemberek munkáját. Az egyik a papír színskála, amit még régiók szerint is elkészítették. A Provence színskála a halványabb színekre összpontosít. Ez nagy színválasztékot kínál színintenzitással és árnyalattal, de nem teszi lehetővé a színek minősítését, megnevezését. A pontosabb meghatározásra a „gél” verziót fejlesztették ki, ami három színinformációs forrást (vizuális megfigyelés, szemantikai leírás és számszerűsített kolorimetrikus adatok) gyűjt össze. Ezek lehetővé...

Olvasd el



A tökéletes páros - rozé és ételek

Cédrusligetek ragyognak a verőfényes napsütésben, lila levendula mezők hullámoznak a hegyek lankás oldalain, Provence meghitt pincészetei, akárcsak szétgurult gyöngyszemek, végtelen szőlősoraikkal elvarázsolnak. A nyár és a rozé kéz a kézben járnak, akármelyik ételhez is társítjuk garantáltan előidézi azokat a kora estéket, amikor egy röpke pillanatra megáll az idő múlása. Provence rózsaszínben látja az életet. A rozé fogyasztás 1990-ben kapott szárnyra, s azóta megháromszorozódott, így ma minden harmadik eladott palack egy üveg rozé. A provence-i rozék exportja 15 év alatt 500%-ra nőtt, ez is jól mutatja, hogy a rozé iránti elkötelezettség túlnyúlik a francia határokon. Megunhatatlan lelkesedés övezi a 36 millióra becsült fogyasztói körében, igazán kellemes ízének, frissítő, gyümölcsös aromáinak köszönhetően. Ám a rozé nem csak nyári fröccsözéshez alkalmas múló divat,...

Olvasd el



10 dolog, amit érdemes tudni a rozéról

A rozé térhódítása tagadhatatlan, sikertörténete pedig több tényezőre bontható. Bár a franciák évszázadok óta minden adandó alkalommal előszeretettel fogyasztják, nemzetközi szinten is egyre nagyobb teret hódít magának. A rozéról alkotott általános kép drámai módon javult az 1980-as évek óta, amikor nagy borászatok a rozé piácára léptek. Mindemellett hatalmas lökést jelentett, hogy a rozét a világ a provence-i életérzés kulcsfontosságú összetevőjének minősítette. Ki ne szeretne rózsaszín nedűket ízlelni, kilátással a St. Tropez félszigetre? 1. Kezdetek kezdetén a ma ismert borok közül csak a rozé létezett, lévén, hogy már Kr. e. 7000-ben is készíthették, míg a vörösbort csak Kr. e. 2500 körül, a fehér bort pedig valószínűleg csak még később kezdték gyártani. Ennek oka az, hogy a rozé a legkönnyebben elkészíthető borok...

Olvasd el



Côtes de Provence, AOC, IGP - mi micsoda?

Az üzletekben bóklászva kezünkbe akad egy palack, AOC felirattal. A kerti partin rákérdezünk, mi is ízlett annyira, s azt a választ kapjuk, a házigazda csak Côtes de Provence borok közül válogat. Az étteremben kirendelt bor mellé felhívják figyelmünket az IGP megjelölésére is. De mégis - mi micsoda?A Côtes de Provence olyan ellenőrzött eredetmegjelöléssel ellátott bor, amelyet a provence-i szőlőültetvények egy részén, Var megyében, Bouches-du-Rhône-ban, vagy Alpes-Maritimes régióban készítettek. Így ellentétben azzal, amit legtöbben gondolnak, a Cotes de Provence nem illeti automatikusan a Provence egészén készült termékeket, „csupán” 20.100 hektár gondosan körülhatárolt és ellenőrzött terület jogosult ezen eredetmegjelölést használatára. Ez éves szinten 977.600 hektoliter, azaz 130 millió palack bort jelent, amely 90%-ban rozé, 6,5%-ban vörös és 3,5%-ban fehér bor.Côtes de Provence...

Olvasd el



Château de Berne - Grande Récolte Rosé 2019

A Grande Récolte Rosé egy kifejezetten friss, üde, száraz rozébor. Tiszta, színében világos, leginkább sárgabarack árnyalatú.  Aromája vörös bogyós gyümölcsöket idéz, elsősorban erdei szamóca, friss fűszernövényekkel, némi görögdinnye és vérnarancs. Kis mértékben visszaköszönnek a mészköves jegyek, enyhe sós íz kíséretében. Kifejezetten könnyű, bármilyen alkalomra ajánlott frissítő.   A Château de Berne borászat a Côtes de Provence régió egyik varázslatos helyén, Flayosc település környékén helyezkedik el. Borai között találunk rozét, fehéret és vöröset egyaránt. A régió legkedveltebbjei között tartják számon. A szőlőültetvény több mint 120 ha területen fekszik. Alapvetően késő-jura korban kialakult mészköves talaj jellemzi a területet, amelynek az időjárás szeszélyeitől való védelmét egy közel 500 hektáros erdő látja el. Az alapvetően a régióra jellemzőtől kissé hűvösebb éghajlat optimális feltételeket biztosít...

Olvasd el


Net Orders Checkout

Item Price Qty Total
Subtotal 0 Ft
Shipping
Total

Shipping Address

Shipping Methods