2021. október, a nemzetközi hírlapok címlapját egy érdekes történet foglalja el. A képeken egy házaspár látható, akiknek sikerült a spanyolországi Caceresben található, két Michelin-csillagos Atrio étteremből és szállodából 45 üveg bort ellopni. Az újságot kezében tartó gondolhatná, hogy „ugyan, mi ebben a hírérték?”, s a választ egyből az első mondatban meg is kapja: a borok összértéke óriási, mintegy 1,6 millió euró. A tolvajok részletesen kieszelt tervet szőttek. Hamis személyazonosság mellett foglaltak szállást a szállodában, s akárcsak bármelyik vendég, az étteremben étkeztek. Egyértelműen tudták, mire vágynak, mit keresnek és hol, ugyanis az ellopott palackok között volt tíz darab Chateau d'Yquem 1806-tól 1901-ig terjedő évjáratokból és több mint húsz üveg Romanée-Conti – a valaha eladott legdrágább palackok rekordját viselő burgundi gyártó kedvelt...
Az életkor kérdése rozé borok esetében nem annyira egyértelmű, mint más fajták kapcsán, ezért felmerülhet bennünk: vajon javul-e a borok íze az idő előrehaladtával? Az a mondás járja, hogy a rozét fiatalon a legjobb inni, azonban nem meglepő módon ez nem egy kőbevésett aranyszabály. Noha számtalan rozét valóban jobb fiatalon elfogyasztani, vannak olyanok, amelyeknek kifejezetten jót tesz néhány szarkaláb. Az egyik legnagyobb változást rozék tekintetében a technológia fejlődése jelentette. A hűtés alkalmazása rozé borok előállításakor rendkívül elterjedt, amely sokkal jobban szabályozza és finomítja a bor különböző szakaszait. Hatékony intézkedéseket vezettek be továbbá az oxidáció megelőzésére is. Mindennek köszönhető, hogy a borászok nem csak jobb terméket adnak ki a kezeik közül, de egyúttal stabilitást is kölcsönöznek a bornak, vagyis az tovább...
Néhány szabály azért született, hogy megszegjük őket. Vörösbort párosítani csirkével? Étkezés után meginni egy pohár aperitifet? Egészségünkre! Bizonyos esetekben fölösleges korlátok közé szorítanunk magunkat, a borozás is az élvezetről szól, nem pedig a szabályok betartásáról. Alapvetően. Azonban amikor a bor hőmérsékletéről esik szó, bizonyos szabályok mégis örökérvényűek - éppen az élvezet fokozása érdekében. Következzen néhány egyszerű tipp és trükk, amelyeket nem árt szem előtt tartani, mielőtt kibontja a kedvenc palack borát! Miért számít a bor hőmérséklete? A bor hőmérséklete jelentős hatással bír a bor ízére. Míg egy megfelelő hőmérsékleten felszolgált pohár bort öröm ízlelgetni, a hibásan megválasztott hőmérséklet csúfos sebet ejthet a borkóstolón.Előfordult már, hogy egy enyhén meleg pohár rozét szolgáltak fel? Bár iható lehetett, valószínűleg nem volt annyira élvezetes....
