A kaviár szerelmesei hírhedten együtt fogyasztják kedvenc sós halgyöngyeiket jéghideg vodkával vagy ropogós pale ale-ekkel, de a pezsgőnél sincs jobb párja e óceáni finomságnak. Akár egy különleges alkalmat ünnepel egy ínyenc étteremben, akár egy szórakoztató éjszakát tölt el a barátokkal, a kaviár és a pezsgő biztosan elkényezteti érzékeit előételként vagy vacsora utáni csemegeként. De mitől olyan tökéletes a pezsgő a kaviár mellé, és hogyan válasszuk ki a megfelelő palackot a kéznél lévő kaviár alapján? A kaviár a francia konyha legextravagánsabb, talán az egyik legrégebbi finomsága. Sokak számára a kaviár titokzatos apró fekete gyöngy, amely annyira kifinomult és ízekben gazdag, hogy inkább hozzá se mernek nyúlni. Még ha nem is kóstolta egyik fajtáját sem, köztudott, hogy a kaviár és a pezsgő...
Könnyű a valóságtól elrugaszkodottnak tűnni, amikor borokról beszélünk. Bár nincs szükség magasztos és fennkölt kifejezésekre ahhoz, hogy borokat kóstoljunk, mégis nagyon fontos megtanulni beszélni az imént tapasztalt ízekről. Hogy miért? A borban tetsző tulajdonságok pontos leírása az egyetlen módja annak, hogy egy étteremben a pincért vagy egy üzlet alkalmazottját a helyes irányba tudjuk terelni. A csúf igazság, hogy nem feltétlen fogunk egy virágokat és fűszeres vaníliát idéző rozét kortyolgatni, ha csak „rozét” kérünk. A jó hír viszont, hogy nem kell sznobnak tűnni ahhoz, hogy borokról beszéljünk. Sőt, nem kell elvont, sommelier szintű szókincset vagy enciklopédikus ismeretek sem elsajátítanunk a szőlőültetvények nevéről. TestA borok testéről akkor beszélünk, amikor szeretnénk leírni, hogy milyen érzetet kelt a szájban. Egyes borok teste könnyű, textúrájuk...
Cédrusligetek ragyognak a verőfényes napsütésben, lila levendula mezők hullámoznak a hegyek lankás oldalain, Provence meghitt pincészetei, akárcsak szétgurult gyöngyszemek, végtelen szőlősoraikkal elvarázsolnak. A nyár és a rozé kéz a kézben járnak, akármelyik ételhez is társítjuk garantáltan előidézi azokat a kora estéket, amikor egy röpke pillanatra megáll az idő múlása. Provence rózsaszínben látja az életet. A rozé fogyasztás 1990-ben kapott szárnyra, s azóta megháromszorozódott, így ma minden harmadik eladott palack egy üveg rozé. A provence-i rozék exportja 15 év alatt 500%-ra nőtt, ez is jól mutatja, hogy a rozé iránti elkötelezettség túlnyúlik a francia határokon. Megunhatatlan lelkesedés övezi a 36 millióra becsült fogyasztói körében, igazán kellemes ízének, frissítő, gyümölcsös aromáinak köszönhetően. Ám a rozé nem csak nyári fröccsözéshez alkalmas múló divat,...
