Legyen szó vasárnapi villásreggeliről vagy happy hour-ról, első randevúról vagy esküvőről, minden alkalom jó alkalom egy italra. Mindenkinek van kedvenc itala, de a rengeteg választási lehetőség miatt néha még így is nehéz lehet dönteni. Ha ezzel a nehéz dilemmával kell szembenéznie - egy gin-tonik vagy egy rozé, egy whisky jéggel vagy tisztán -, a lehetőségek hirtelen végtelennek tűnhetnek. Nem tudja mit rendeljen? Ne essen pánikba. Valahol már elmúlt 5 óra, úgyhogy ideje kikérni az itallapot. Borok Mondhat bárki bármit, a borok minden szituációban klasszikus, időtálló választásnak számítanak. Napszaktól és élethelyzettől függetlenül ki lehet bontani egy jó palackkal, nem véletlen, hogy a legtöbb háztartás italkészletében bor mindig lapul szép számmal. Ha azonban konkrét eseményekről van szó, bizonyos bortípusok elképzelhető, hogy jobbak,...
Míg sok borrajongó felismeri a különbséget a fehérboros és a vörösboros poharak között, a legtöbb ember nem méri fel a poharak hatalmas választékát. Pedig bizonyított tény, hogy a különböző borfajtáknak meghatározott típusú borospoharak állnak jól, amelyek méretük, formájuktól függően lehetővé teszik, hogy a fogyasztó értékelni tudja az ízek és aromák teljes skáláját. Noha aki a bort szereti, bármiből ihatja, érdemes azonban a megfelelő pohártípusokra beruházni. Miért számít az üvegáru? A megfelelő típusú borospohár kiválasztásánál kulcsfontosságú szerepet a párolgás kérdése tölti be. Tanulmányok kimutatták, hogy a borospohár formája észrevehető hatást gyakorolhat a bor aromájára és ízére, attól függően, ahogy a pohár az etanol párolgását lehetővé teszi. Míg egy klasszikus borospohárban alacsonyabb az alkoholkoncentráció a pohár közepén, mint a gyűrű környékén, addig...
Mindenki szeret történeteket mesélni és hallgatni. Ehhez egyre inkább nagyobb népszerűségnek örvendő eszköz a podcast, amelyet sokan a rádió utódjának is emlegetnek. Noha a rádió leváltása nem feltétlen várható tőlük, a podcastok mindenképp megváltoztatták a hangos műsorokkal kapcsolatos gondolkodásmódunkat és segítettek ismereteink bővítésében vagy a kikapcsolódásban. Nagyszerű módjai annak is, hogy betekintést nyerjünk a borok világba, megtudjunk olyan információkat, amelyekhez egyébként ne lenne hozzáférésünk. Az alábbi lista öt boros podcastot tartalmaz, amelyek a könnyed beszélgetésektől kezdve egészen a szakszerű tudásátadásig terjednek, hogy mindenki megtalálja a kedvére valót! 1. I’ll Drink To That - „Erre iszom”Levi Dalton, volt sommelier podcastjében főként interjúkat készít ismert borszemélyiségekkel, az otthona oldott, nyugodt hangulatában. A műsor még 2012-ben indult, jóval azelőtt, hogy a műfaj igazán...
A borkóstolás rituáléja általában a bor színének megfigyelésével kezdődik. A látvány, az első benyomás. A szín megfigyelése tehát különös helyet foglal el az ízlésben. Főleg ennél divatos bornál, a rozénál, ahol a színskála igen változatos. Franciaországban külön kutatóközpont foglalkozik a színmeghatározásokkal, színreferenciák készítésével mind vizuálisan és szemantikailag. Mivel igen nehéz a pontos meghatározás, többféle módszert fejlesztettek ki, amivel segíteni tudják a szakemberek munkáját. Az egyik a papír színskála, amit még régiók szerint is elkészítették. A Provence színskála a halványabb színekre összpontosít. Ez nagy színválasztékot kínál színintenzitással és árnyalattal, de nem teszi lehetővé a színek minősítését, megnevezését. A pontosabb meghatározásra a „gél” verziót fejlesztették ki, ami három színinformációs forrást (vizuális megfigyelés, szemantikai leírás és számszerűsített kolorimetrikus adatok) gyűjt össze. Ezek lehetővé...
