Talán hallott már a francia „Champagne Widows-ról”, azaz a pezsgő özvegyekről, azokról a tehetséges fiatal nőkről, akik férjük korai halálakor átvették a birtokokat, és idővel virágzó, globális vállalkozásokká fejlesztették őket. A leghíresebbek közé tartozik Madame Pommery – hozzá fűződik a Brut Champagne feltalálása, miután Viktória királynő szárazabb pezsgő iránt vágyódott -, valamint a 89 éves koráig aktív Veuve Clicquot, aki megalkotta a mára rendkívül népszerű rozé champagne-t. Egészen a közelmúltig azonban a női borászok inkább kivételt jelentettek, ami erősítette a férfi uralta terepet, mind Franciaországban, mind a világ többi részén. Napjainkban a Bordeaux-i Egyetem női borász hallgatóinak száma eléri a 40%-ot és évről évre egyre több nő emelkedik fel a ranglétrán, hogy vezető borászok, vezérigazgatók és pincészetek igazgatói legyenek....
Mindenki szeret történeteket mesélni és hallgatni. Ehhez egyre inkább nagyobb népszerűségnek örvendő eszköz a podcast, amelyet sokan a rádió utódjának is emlegetnek. Noha a rádió leváltása nem feltétlen várható tőlük, a podcastok mindenképp megváltoztatták a hangos műsorokkal kapcsolatos gondolkodásmódunkat és segítettek ismereteink bővítésében vagy a kikapcsolódásban. Nagyszerű módjai annak is, hogy betekintést nyerjünk a borok világba, megtudjunk olyan információkat, amelyekhez egyébként ne lenne hozzáférésünk. Az alábbi lista öt boros podcastot tartalmaz, amelyek a könnyed beszélgetésektől kezdve egészen a szakszerű tudásátadásig terjednek, hogy mindenki megtalálja a kedvére valót! 1. I’ll Drink To That - „Erre iszom”Levi Dalton, volt sommelier podcastjében főként interjúkat készít ismert borszemélyiségekkel, az otthona oldott, nyugodt hangulatában. A műsor még 2012-ben indult, jóval azelőtt, hogy a műfaj igazán...
Az elmúlt évszázadok során a borászok nemcsak a saját ízvilágukat, de nyelvüket is kifejlesztették, így ajánlott megismerkedni a szőlőtermesztés kulcsfogalmaival. Ráadásul ezek többségét a mai napig franciául használják. Aki ismeri a francia borokat, akkor talán hallotta a „château” kifejezést, és ha van némi francia ismerete, tudja ennek a szónak a jelentését is. A „bor világában” azonban ennél sokkal összetettebb mondanivalója van. Nemcsak kastélyt, de borászatot, pincét és birtokot is jelenthet. Leginkább egy épületet, ahol bort készítenek. Persze sokan nem akarnak a szőlészet fáradalmaiban elmerülni, inkább felvásárolják mások szőlőit és abból palackoznak egy saját márkás bort. Ezeket a felvásárlókat hívják négociant-nak. Van, aki csak saját szőlőből palackoz bort, vannak akik csak felvásárolnak de egy bizonyos méret fölött szinte mindannyian az arany középutat...
Nem az örömök okozzák a harmóniát, hanem épp fordítva, a harmonikus élet vezet az örömhöz. A harmóniát megtalálni pedig nem egyszerű, ha elvakít a gyors élvezetet okozó és még gyorsabban tova tűnő modern világ örömforrásainak áradata. Ezektől sokszor nem látjuk, hogy a harmóniát egy jól vezetett, önazonos életvitel hívja elő. Márpedig ennek szerves része, hogy mindennek, amit csinálunk érezzük meg a saját lendületét, mélyen elrejtett szépségét és lehetőségét a tökéletességre.
A koronavírus hatásai rengeteg iparágra mértek döntő csapást. A turisták elmaradása, a vendéglátóhelyek, szállodák bezárása a borágazaton is gyorsan és erősen érződni látszik. De mi lesz a borászokkal, ha megtelnek a borospincék? Félelmük nem ok nélküli. Sokuk előtt rémlik 2006 válsága, amelyet csak „boros tavak” néven emlegetnek. Abban az évben túltermelési váláság alakult ki az agrártámogatási rendszer hibái miatt: túl sokan szálltak be a bortermelésbe, tekintet nélkül a fogyasztókra. Akkor az Európai Unió – vonakodva ugyan -, de részben beszállt a lepárlási költségekbe. 2012 óta bort lepárolni csak úgy, az Európai Unió kifejezett engedélye nélkül nem lehet. Amennyiben szükséges a feleslegek kivonása a piacról (például az ésszerű termelői árak fenntartása érdekében), úgy erre megszabott borlepárlási programok keretén belül van lehetőség. A...
