Ez az évjárat az eleganciáról szól. A napsütést idéző aromái a frissen szedett érett gyümölcsöktől kezdve a szőlőtől az őszibarackig és körtéig, valamint a dinnyétől kezdve a szőlőig terjednek. Ugyanakkor telt és ropogós, erőteljes mégis tiszta, mint az ízesített forrásvíz.
Először 2009-ben jelent meg, amikor a készítők elindították azon törekvésüket, hogy a borászat induljon el a finom ízek és az intenzív aromák tekintetében a következő szintjére. Ahhoz, hogy az álom valóra váljon, a pincészet három fő terroir-jának legjobb terméseit gondosan és szakszerűen keverték össze. A Château Minuty borászat elhivatottságának ízét a Rose et Or kiválóan reprezentálja.
Kizárólag kézzel szedett és csak a pincészet saját területeiről származó szőlőből készül. A teljes borászat (160ha) HEV minősítéssel rendelkezik 2019 óta. Kézzelfogható bizonyítéka a pincészet fáradhatatlanságának, ahogy a fenntartható és minőségi folyamatok tökéletesítésén dolgoznak. A termőterület növekedése ellenére nagy hangsúlyt fektetnek a talajtípustól függően meghatározott talajtakaróra. A szőlőt minden esetben kézzel szedik, tökéletesen érett állapotban. A termőhelyek három terroirból állnak: Gassin, a borászat a maga fantasztikus helyeivel kristálypala talajjal, Vidauban, a régóta fennálló termőhely mélyvörös agyag talajjal és Ramatuelle, homokos talajjal és lenyűgöző tengerre néző kilátással, könnyű tengeri szellővel. A Grenache a cuvée 80%-át teszi ki, amellyel intenzívebbé teszi a bor testét, és ehhez csatlakozik a Cinsault frissessége és a Rolle sós és fehér gyümölcsös jegyei.
A bor alapja a Jean-Etienne és François által válogatott 100%-os saját szőlőn préselt és héjon áztatott gyümölcslé. A héjon ázó bort a saját szőlőkön fogva, csak a gravitáció segítségével beleengedik a hordókba, majd óvatosan állványra kerülnek és megkezdődik az alkoholos erjesztés drasztikus hőmérsékletszabályozással. Mint minden más Minuty rozé esetében, itt sem alkalmazható malolaktikus erjedés.
Terroir
Szőlő a pincészet három fő területéről (pala, agyag és homokos talaj).
Eredet
AOP Côtes de Provence, Franciaország.
Borászat
A HEV minősítés (High Environmental Value) szabályainak betartása mellett, kézzel szedve, hűvösen hűtve, sajtolva, hidegen erjesztve és érlelve. Malolaktikus erjedési eljárás nélkül.
Szőlő
Grenache, Cinsault, Rolle.
Személyiség
Elegáns, testes és ropogós.
Élmény
Nyáron hidegen (8-10°C), az év többi részében pedig hűvösen (10-12°C) kínáljuk. A Rosé et Or cuvée finomsága és teste azt eredményezi, hogy sokféle ételhez illik, mivel kiemeli a fűszereket. Tenger gyümölcseihez ajánljuk, osztrigához, garnélához, kagylóhoz és egzotikus vagy ázsiai ételekhez, például pad thai-hoz vagy kreol fűszerezésű ételekhez. Gyönyörűen együttműködik tejszínes ételekkel, szárnyasokkal, salátákkal. Ideális klasszikus előételekhez, mint a sárgadinnye és a pármai sonka. A Bouillabaisse-al vagy hasonló hallevesekkel fantasztikus párosítás. Desszertekhez is kiváló, mint például a fiatal kemény sajtokhoz vagy a trópusi gyümölcsökhöz, de elegáns kísérője lehet sorbet-nek.
Technikai adatok
– Íz: száraz
– Eredet/régió: Côtes de Provence, Franciaország
– Évjárat: 2022
– Alkoholtartalom: 12,5%
– Kiszerelés: 0,75 l
– Szulfitokat tartalmaz
– Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 8-12 °C, szezontól függően
Egységár:
- Palack: 17320 Ft/liter
- Palack díszdobozban: 18653 Ft/liter
- Karton: 17320 Ft/liter
